Il était une fois une mère de famille qui en avait ras-le-bol de manger de la salade-tomate-concombre-huile-balsamique. Qui avait envie d’autre chose que la césar-bacon-croûton-ouach-pas-d’anchois-quand-même. Qui n’avait pas envie de se casser la tête à choisir entre la crémeuse ou la traditionnelle salade de chou.
Cette femme épuisée de voir à peu près toujours la même verdure dans son assiette eut envie de se réinventer. De sortir de l’ordinaire. De faire “wow” devant ses sources de béta-carotène.
J’ai donc fait cette recette de carottes, pommes et ananas et mes testeurs ont aimé. En lunch, avec du saumon rôti, c’est délicieux!
Servings 4 portions
Préparation 15 minutes Ingredients
- 4 carottes, pelées et râpées
- 1 pomme verte, râpée
- 20 noix de Grenoble, grossièrement hachées
- 4 c. à table de raisins secs
- 1/4 tasse de yogourt grec nature
- 1 tasse d’ananas, coupé en dés
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients ensemble pour une salade de carottes savoureuse!
- Si vous ne la mangez pas immédiatement, mettre les noix à la dernière minute pour ne pas qu’elles deviennent amères.
Une réponse
J'aime bien le duo pommes – carottes. Belle recette.