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lundi 18 mars 2013

Le rôti de palette à la soupe à l'oignon de Jeannette Bertrand


Ça, c'est la recette la plus niaiseuse de mon répertoire. Même ma petite soeur, qui ne sait que se faire des oeufs à la coque et des toasts, serait capable d'y arriver. C'est tout dire!

Je me souviens d'avoir vu Jeannette Bertrand patenter la chose à La Di Stasio, il y a plusieurs années, et je me disais : "Ben voyons! C'est trop facile! Il doit y avoir une arnaque."

Ben non! Elle disait vrai la madame! Depuis, il s'en est mangé du rôti de palette dans la cabane! Oh boy! Il n'y a pas une semaine où je n'entends pas une des héritières en réclamer.

C'est bon au four, mais je ne suis pas toujours disponible pour venir y mettre ma papilotte de boeuf au beau milieu de l'après-midi. Vous savez, je dois gagner ma vie... J'ai donc adapté la recette à la mijoteuse.

Bon, ça ne m'a pas pris vraiment beaucoup de tests et d'analyses avant d'arriver à la recette magique. Tout ce que j'ai fait, c'est de mettre les ingrédients demandés dans la mijoteuse (sans le papier d'aluminium bien sûr!) en ajoutant un pouce d'eau dans le fond du plat de cuisson. Voilà! Le tour est joué.

Simple. Simple. Simple, comme diraient nos amis du lac Saint-Jean!

Ingrédients :
- Un rôti de palette d'environ 2 kg
- Un sachet de soupe à l'oignon

Étapes à la mijoteuse :

1. Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et y ajouter un pouce d'eau.

2. Faire cuire à low toute la journée ou à high, environ quatre heures.

Étapes au four :

1. Mettre le rôti de palette au centre d'une grande feuille de papier d'aluminium (même deux pour être certain d'éviter les dégats). Saupoudrer le boeuf du mélage de soupe à l'oignon dessus. Il ne faut pas mettre d'eau!

2. Bien envelopper le boeuf à la manière d'une papilotte et faire cuire à 300 F pendant trois heures.

Des fois, je sers la chose sur des pommes de terre pilées, mais aujourd'hui, j'ai eu envie de faire changement et c'est un nid de vermicelles de riz qui a accueilli mon rôti. Délicieux!

On pourrait faire épaissir le bouillon avec un peu de corn stach! Oh! La belle idée! Je fais ça la prochaine fois. Je vous en reparle!





24 commentaires:

  1. J'avais vu cette émission et je me disais que c'était incroyable comme c'était simple. Je n'ai pas fait encore mais je devrais. Merci!

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  2. Je le fais demain sans tarder :)

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  3. delicieux avec la papillotte je n'y avait pas pensé mais vraiment bon

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  4. Bonjour! J'ai aussi vu cette émission et fait ce rôti de palette régulièrement! C'est tendre, goûteux et si simple!

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  5. J'ai aussi vu cette émission. Je fais ce rôti de palette depuis, la version au four. C'est tendre, goûteux et tellement simple!

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  6. je suis tombée sur cette recette la semaine dernière, j'ai tout de suite mis les 2 ingrédients dans mon panier d'épicerie. Et hop! dans la mijoteuse pour mon souper du lundi. C'était vraiment bon, toute la famille a aimé, même les petits becs en on demandé pour le lunch du lendemain!

    merci!

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  7. Je le fais demain à la mijoteuse, toute la journée... J'aurais eu tendance à mettre de l'eau jusqu'en haut, pas juste un pouce, alors la viande ne sera pas totalement assaisonnée non?

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    1. C'est comme dans le papier d'alu, il n'y a pas d'eau partout!

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  8. Nous en faisons très souvent et pour les restes, en tacos ou fajitas, les enfants adorent. Sinon, un risotto aux champignons auquel on ajoute la viande a la fin, divin

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  9. Je me sert de cette recette pour faire du bœuf effiloché que je tranforme en sous-marin miam miam !!! Je frotte avec un peu de moutarde de Dijon avant de saupoudrer de soupe a l'oignon. ..

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  10. Je le fait avec une enveloppe d'assaisonnement à tacos....c'est délicieux!!

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    1. super bonne idée,,,je vais l'essayer!
      Merci

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  11. Au four à 225 le matin, c'est prêt pour le souper

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  12. dans la version au four...on ne mets pas d'eau??

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  13. Esque ça serais bon dit ajouter des morceau de patates et carotte !

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    1. Certain! Pour la dernière heure par contre. Pas toute la journée!

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  14. Moi je l'ai déjà fait, c'est délicieux pour le goût! Mais je ne sais pas pourquoi ma viande est toujours dure, elle ne s'effilochent pas comme ça devrait! Je me demande si c'est manque de cuisson ou trop??

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    1. Oh! Je ne sais pas trop quoi répondre. Le fais-tu à la mijoteuse. Si oui, ça prend un peu d'eau dans le fond de la cocotte. Si c'est au four, le rôti doit être bien emballé pour ne pas que la vapeur s'échappe.

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  15. Ajoutez des rondelles de carottes c'est tellement bon!!!

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  16. Je fais cette recette au four, 9 heures à 200°. Un délice!

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  17. Pour plus de goût, je fais brunir la viande dans la poêle avant de la mettre dans la mijoteuse.

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